Napravite raspolaganju kartu plastične ladice sprečavaju hranu da izgubi teksturu?
Kao dobavljač za jednokratnu kartu plastične ladice, često sam pitao da li ove ladice mogu učinkovito sprečiti da hrana izgubi teksturu. Ovo pitanje nije samo presudno za potrošače koji žele uživati u svježoj - kušanje hrane, ali i za preduzeća koja imaju za cilj da održavaju kvalitetu svojih prehrambenih proizvoda. U ovom blogu obvezuću se u nauku koja stoji iza modificirane atmosferne ambalaže (karta) i kako naše plastične ladice za jednokratnu upotrebu igraju ulogu u očuvanju teksture hrane.
Razumijevanje modificirane atmosfere pakiranje (karta)
Modifikovana ambalaža atmosfere je tehnika koja se koristi za proširenje police - život i održavanje kvalitete prehrambenih proizvoda. Osnovni princip mape uključuje promjenu kompozicije plina unutar ambalaže. Tipično se zrak unutar paketa zamijeni mješavinom gasova poput dušika (n₂), kisika (o₂) i ugljičnom dioksidom (CO₂).
Dušik je inertni gas koji pomaže u prestanku kisika i sprečavanju oksidativnih reakcija. Oksidacija može dovesti do različitih problema u hrani, uključujući gubitak boje, ukusa i teksture. Na primjer, u svježem mesu, oksidacija može uzrokovati da meso skrene smeđe i postane teško. Smanjenjem nivoa kisika sa azotom, možemo usporiti ove procese.
Ugljični dioksid ima antimikrobna svojstva i može utjecati i na teksturu neke hrane. Može se otopiti u vlažnosti hrane, stvarajući karbonska kiselina, koja može imati efekt ponude na određene vrste mesa. Međutim, previše ugljičnog dioksida također može uzrokovati da se neka hrana postanu vlažna ili gube čvrstinu.
Kiseonik je neophodan za disanje nekih svježih proizvoda, ali pretjerani kisik može dovesti do kvarenja i gubitka teksture. Na primjer, u voćem i povrću, visoki nivoi kisika mogu ih nanijeti da bi se bile snažne. Na karti se nivo kisika pažljivo kontrolira kako bi se zadovoljila specifične potrebe različitih prehrambenih proizvoda.
Koliko se karta za jednokratnu upotrebu plastične ladice uklapaju u jednadžbu
Naše raspolaganje karte plastične ladice dizajnirane su za rad u skladu s postupkom karte. Ove ladice su izrađene od visokokvalitetne plastike koje pružaju dobru barijeru protiv kisika, vlage i drugih vanjskih faktora.
Jedna od ključnih karakteristika naših ladica je njihova odlična zaptivna mogućnost. Uska brtva je neophodna za održavanje modificirane atmosfere unutar paketa. Ako brtva nije pravilna, plinovi unutar paketa mogu procuriti, a vanjski zrak može ući, što će poremetiti pažljivo kontrolirani kompoziciju plina i dovesti do gubitka kvalitete hrane. Naše ladice su dizajnirane da formiraju sigurnu brtvu sa video zapisom, osiguravajući da se modificirana atmosfera održava u cijeloj polici - život proizvoda.
Materijal ladica takođe igra važnu ulogu. Koristimo plastiku koja ima nisku propusnost za plinove i vlagu. To znači da ladici mogu učinkovito sprečiti razmjenu plinova između unutrašnje i vanjske strane paketa. Na primjer, našaMapa Plastične smrznute svježe ladiceizrađeni su od posebne vrste plastike koja može izdržati niske temperature bez gubitka svojstava barijera. Ovo je ključno za zamrznutu hranu, jer bilo koji gubitak modificirane atmosfere može uzrokovati izgaranje zamrzivača i značajan gubitak teksture.
Studije slučaja: Real - svjetski primjeri očuvanja teksture
Pogledajmo neke realne primjere svijeta da vidimo kako je našu jednokratnu kartu plastične ladice pomoći u očuvanju teksture hrane.
Slučaj 1: svježi proizvodi
Lokalna trgovina prehrambenih proizvoda počela je koristiti našuECO - Prijateljska za jednokratna PP ladicaza njihove svježe jagode. Prije upotrebe naših ladica, jagode bi često postale gnoj i izgubili čvrstu teksturu u roku od nekoliko dana. Uz mape ladice, nivo kiseonika unutar paketa smanjen je, a nivo ugljičnog dioksida povećan je na optimalan nivo. To je usporilo brzinu disanja jagoda, sprječavajući ih od izbora - zreći i postaju mekani. Kao rezultat toga, jagode su ostale svježe i čvrsto za sedmicu duže nego prije.
Slučaj 2: Prerađeno meso
Kompanija za preradu mesa prešla je na našuJednokratna karta plastična ladica za hranuza njihove narezane proizvode od šunka. Naseljena šunka sklona je sušenju i postaju tvrd zbog oksidacije. Ladine karte bili su ispunjeni plinskim mješavinom dušika i male količine ugljičnog dioksida. Izvrsna svojstva za barijere u ladivima spriječila je kisik da uđu u paket, a ugljični dioksid pomogao je da drže šunku vlažnu i nježnu. Kompanija je izvijestila da je tekstura narezanog šunka ostala dosljedna tijekom svoje police - život, a zadovoljstvo kupaca značajno se povećalo.
Čimbenici koji mogu uticati na efikasnost očuvanja teksture
Iako su naše odlagalne karte plastične ladice vrlo učinkovito u očuvanju teksture hrane, postoje neki faktori koji mogu utjecati na njihove performanse.
Vrsta hrane i početni kvalitet
Različite vrste hrane imaju različite zahtjeve za kompoziciju plina i uvjetima pakiranja. Na primjer, nježan proizvod morske hrane može zahtijevati različitu plinsku smjesu od tvrdog korijenskog povrća. Također, ako se hrana već počela pogoršati prije ambalaže, ladice možda neće moći u potpunosti vratiti njegovu teksturu. Važno je osigurati da je hrana visoka - kvalitetna u trenutku ambalaže.
Uslovi skladištenja
Temperatura i vlažnost tijekom skladištenja također mogu utjecati na efikasnost očuvanja teksture. Ako se hrana pohranjuje na temperaturu koja je previsoka, hemijski i biološki procesi u hrani će ubrzati, što dovodi do bržeg gubitka teksture. Slično tome, visoka vlaga može uzrokovati kondenzaciju unutar paketa, što može utjecati na teksturu hrane.
Zaključak
Zaključno, za jednokratnu kartu Plastične ladice mogu značajno spriječiti da hrana izgubi teksturu kada se pravilno koristi. Naše ladice, sa svojom odličnom svojstvima zaptivanja i plina - barijera, rade u tandemu s postupkom karte kako bi se stvorio optimalno okruženje za očuvanje hrane. Pravilnom kontrolom kompozicije i pažnje gasa na faktore kao što su tipa hrane i uvjeti skladištenja, možemo osigurati da hrana ostane svježa i zadržava svoju teksturu duže vrijeme.
Ako ste u prehrambenoj industriji i tražite pouzdano rješenje za očuvanje teksture prehrambenih proizvoda, naše odgađanje karte plastičnih ladica su odličan izbor. Zalažemo se za pružanje visokih rješenja za kvalitetnu ambalažu koja zadovoljavaju različite potrebe naših kupaca. Bilo da se bavite svježim proizvodima, mesom ili drugim prehrambenim artiklima, naše ladice mogu vam pomoći da zadržite kvalitetu svojih proizvoda i poboljšate zadovoljstvo kupaca.
Ako ste zainteresirani za učenje više o našim proizvodima ili raspravljamo o vašim specifičnim potrebama za pakiranje, slobodno posegnuti. Ovdje smo da vam pomognemo u pronalaženju najbolje rješenja za pakiranje za vaš posao.
Reference
- Hotchkiss, JH, & Bhunia, AK (2017). Pakovanje hrane: principi i praksa. CRC Press.
- Crkva, Fa i Parsons, J. (2012). Modifikovana atmosfera pakiranje hrane. CRC Press.
- Robertson, GL (2012). Pakovanje hrane: principi i praksa. CRC Press.
