Znate, jedno od najčešćih pitanja koje dobijam kao dobavljač plastičnih posuda za hranu je: „Da li plastični kontejneri za hranu čuvaju hranu svježom?“ Pa, hajde da zadubimo u ovo pitanje i saznamo pravu stvar.
Prvo, hajde da pričamo o tome kako se hrana pokvari. Postoji nekoliko glavnih krivaca: zrak, vlaga i bakterije. Kada je hrana izložena zraku, može oksidirati, što mijenja okus, boju i teksturu. Vlaga može dovesti do rasta buđi i plijesni, a bakterije se mogu brzo razmnožavati u pravim uvjetima, uzrokujući kvarenje.
Dakle, kako se plastične posude za hranu slažu protiv ovih neprijatelja svježine?
Barijera protiv vazduha
Jedna od ključnih karakteristika dobrih plastičnih posuda za hranu je njihova sposobnost stvaranja barijere protiv zraka. Kada zatvorite hranu u plastičnu posudu, u suštini smanjujete količinu kiseonika koja može doći do hrane. Kiseonik je ono što uzrokuje oksidaciju u stvarima poput voća, povrća i mesa. Na primjer, kada isječete jabuku i izostavite je, ona prilično brzo počinje da postaje smeđa. Ali ako stavite tu izrezanu jabuku u dobro zatvorenu plastičnu posudu, može ostati svježa - tražiti mnogo duže.
Većina plastičnih kontejnera koje isporučujemo, poput našihJednokratne plastične posude za hranu, dizajnirani su sa poklopcima koji dobro priliježu. Ovi poklopci pomažu da se minimizira izmjena zraka između unutrašnjosti i vanjske strane posude. Neki čak imaju posebne mehanizme za zaključavanje koji stvaraju gotovo hermetičku brtvu. Ovo je odlično za održavanje svježine hrane, bilo da se radi o ostacima u frižideru ili pakovanju za posao.
Kontrolisanje vlage
Vlaga je još jedan važan faktor. Neke namirnice moraju ostati vlažne da bi ostale svježe, dok druge moraju ostati suhe. Plastične posude mogu biti od velike pomoći u obje situacije.
Za hranu koja mora ostati vlažna, poput svježeg kruha, plastična posuda može zadržati vlagu unutra. Hleb se neće osušiti tako brzo kao da je ostavljen na otvorenom. S druge strane, za hranu koja treba da ostane suha, poput krekera ili kolačića, dobra plastična posuda može spriječiti vlagu iz zraka. NašPlastični kontejner za salatu za jednokratnu upotrebuje odličan primjer. Dizajniran je da salatu održava svježom tako što omogućava malo ventilacije kako bi se spriječilo nakupljanje viška vlage, što može dovesti do uvenuća zelja.
Čuvanje bakterija u zaljevu
Bakterije vole toplo, vlažno okruženje i lako se šire kada je hrana izložena. Plastične posude mogu pomoći u usporavanju rasta bakterija stvaranjem bolje kontroliranog okruženja. Oni drže hranu izolovanom, smanjujući šanse za unakrsnu kontaminaciju od druge hrane u frižideru ili na pultu.
Kada spremate kuvanu hranu u plastičnu posudu, ne samo da je sprečavate da uđe u vazduh i vlagu, već takođe smanjujete površinu kojoj bakterije mogu da pristupe. A ako redovno čistite plastične posude, možete dodatno smanjiti rizik od razvoja bakterija.
Različite vrste plastike i njihove performanse
Nije sva plastika stvorena jednaka. Postoje različite vrste plastike koje se koriste u posudama za hranu, a svaka ima svoja svojstva.
Polietilen tereftalat (PET) je uobičajena plastika koja se koristi u posudama za hranu. Lagan je, proziran i ima dobra svojstva barijere protiv kiseonika i vlage. Često se koristi za stvari kao što su boce za vodu i neke vrste posuda za hranu.
Polietilen visoke gustine (HDPE) je još jedan popularan izbor. Veoma je jak i izdržljiv, otporan na udarce i može se koristiti za širok spektar potreba za skladištenjem hrane. NašJednokratna plastična posuda za knedlenapravljen je od visokokvalitetnog HDPE-a koji pomaže da knedle budu svježe i zaštićene.
Ograničenja plastičnih kontejnera za hranu
Naravno, plastične posude za hranu nisu savršene. Vremenom, plastika može početi da se razgrađuje, posebno ako je izložena visokim temperaturama ili jakim hemikalijama. A ako kontejner nije dobro zapečaćen, sve prednosti o kojima smo pričali mogu proći kroz prozor. Također, neke plastike mogu apsorbirati mirise iz hrane, što može biti malo gnjavaža ako želite ponovo koristiti posudu za različite vrste hrane.
Savjeti za korištenje plastičnih posuda za održavanje svježe hrane
Ako želite maksimalno iskoristiti plastične posude za hranu, evo nekoliko savjeta:
- Prije upotrebe uvijek provjerite je li posuda čista. Prljava posuda može unijeti bakterije u vašu hranu.
- Nemojte prepuniti posudu. Ostavite malo prostora na vrhu kako biste omogućili pravilno zaptivanje.
- Ako hranu spremate u zamrzivač, koristite posude koje su posebno dizajnirane za upotrebu u zamrzivaču. Mogu izdržati niske temperature bez pucanja.
- Označite svoje kontejnere datumom skladištenja. Na ovaj način znate koliko dugo je hrana bila unutra i možete se pobrinuti da je koristite prije nego što se pokvari.
Zaključno, plastične posude za hranu mogu prilično dobro održati hranu svježom. Nude praktično i isplativo rješenje za čuvanje svih vrsta hrane. Bilo da ste domaći kuhar koji želi pohraniti ostatke hrane ili vlasnik poduzeća u prehrambenoj industriji, naš asortiman plastičnih posuda će vas pokriti.
Ako ste zainteresirani za naše proizvode i želite razgovarati o vašim specifičnim potrebama, ne ustručavajte se kontaktirati. Uvijek smo spremni za razgovor o tome kako vam naši plastični kontejneri za hranu mogu pomoći da vaša hrana bude svježa i da vaše poslovanje neometano funkcionira.
Reference:
- "Pakovanje hrane: principi i praksa" od Yam KL, Lee SY i Takhistov PT
- "Osnove nauke o hrani" od Coultate TP
